PRL en la hostelería-SEAD0001 – 50 hrs

UD1 Conocimiento de las razones para la prevencion de riesgos laborales:1.1. Razones humanas1.2 Razones economicas1.3 Razones legales1.4 Razones de calidad1.5 Razones de eficaciaUD2 Evaluacion de la Rentabilidad de la Prevencion de los Accidentes Laborales.2.1 Costes de los accidentes para las empresas:2.1.1 Perdidas directas2.1.2 Perdidas indirectas:2.1.2.1. Metodos para calcular las perdidas indirectas originadas en un accidente de trabajo2.2 Costes de la Prevencion:2.2.1. Costes de diseno:2.2.2.1. Sistemas de seguridad y control de maquinas e instalaciones,2.2.2.2. Salidas de emergencias.2.2.2.3. Sistemas de ventilacion,2.2.3. Costes de operacion:2.2.3.1. Servicios medicos de empresa2.2.3.2. Servicio de prevencion2.2.3.3. Botiquin2.2.4. Costes de planificacion:2.2.4.1 Seguros2.2.4.2 Brigadas contra incendios2.2.4.3. Estudios de evaluacion2.2.4.4. Inspecciones de seguridadUD3. Identificacion de la terminologia relacionada con la Seguridad y Salud en el trabajo establecida en la normativa en el ambito de hosteleria y la industria alimentaria:3.1 Definiciones de los terminos utilizados en la prevencion.3.1.1 Riesgos3.1.2 Accidente3.1.3 Enfermedades profesionalesUD4 Conocimiento de la normativa sobre prevencion, seguridad e higiene en el trabajo4.1 Marco normativo basico en materia de prevencion de riesgos laborales.4.2 Derecho comunitario (Reglamentos, Directivas y Decisiones):4.2.1 El acta unica de 17 de febrero de 1986.4.2.2 Las directivas Comunitarias.4.2.3 Alcance y fundamentos Juridicos.4.2.4. Directivas sobre Seguridad y Salud en el trabajo.4.3 Derecho nacional:4.3.1 Ley de prevencion de Riesgos Laborales.4.3.2 Ley de Reforma del Marco Normativo de la Prevencion de Riesgos Laborales.4.3.3 Reglamento de Servicios de Prevencion.4.3.4 Reglamentaciones tecnicas especificas derivadas de la Ley.4.3.5 Disposiciones de seguridad en diferentes ambitos.UD5 Analisis de los Derechos y Deberes basicos en esta materiaUD6 Identificacion de los riesgos en hosteleria y en la industria alimentaria:6.1 Conocimiento de los principales riesgos en los lugares de trabajo.6.1.1 El correcto uso de herramientas manuales.6.1.2 El manejo con seguridad de los equipos de trabajo (microondas, picadoras, hornos, cuchilloshellip)6.1.2.1 La prevencion de los riesgos electricos.6.1.2.2 Manejo manual de cargas, prevencion de accidentes y de enfermedades profesionales.6.1.2.3 La prevencion de incendios.6.1.2.4 Como evitar las caidas.6.1.2.5 Reconocimiento de sustancias quimicas utilizadas.6.1.2.6 La prevencion de explosiones de gas.6.1.2.7 La correcta recepcion, almacenamiento y manipulacion de alimentos e utensilios para evitar choques y golpes.6.1.2.8 Utilizacion correcta de la maquinaria de cocina y sus utensilios para impedir posibles quemaduras.6.2 El reconocimiento de los factores ergonomicos y psicosociales:6.2.1 Reumatologicos por la posicion de trabajo6.2.2. Trastornos musculoesqueleticos debidos a las posturas forzadas y repetitivas o sobreesfuerzos.6.2.3 Fatiga Fisica6.2.4 Carga mental6.3 Descripcion de riesgos con agentes biologicos:6.3.1 Manipulacion de alimentos.6.3.2 Manipulacion de restos en las papeleras o servicios higienicos.6.3.3 Mantenimiento y limpieza de filtros de aire acondicionado.UD7 Establecimiento de medidas preventivas en hosteleria y la industria alimentaria:7.1 Evaluacion de los riesgos7.2 Planificacion de la Prevencion.7.3 Organizacion de la Prevencion7.4 Los Servicios de PrevencionUD8 La Adopcion de medidas preventivas especificas en el sector alimentario y hostelero:8.1 La definicion y clasificacion de EPI.8.2 Las condiciones que deben reunir los EPI.8.3 La categorizacion de los EPI.8.4 Los equipos aconsejados:8.4.1 Los guantes de seguridad.8.4.2 Las gafas y las pantallas de seguridad8.4.3 El calzado de seguridad reforzado.8.4.4 La mascarilla.8.4.5 Proteccion auditiva.8.4.6 OtrosUD9 Aplicacion de buenas practicas higienicas en hosteleria y la industria alimentaria.9.1 Conocimiento de la Normativa sobre higiene y seguridad alimentaria.9.1.1 Internacional9.1.2 Nacional9.2 Ambito de aplicacion. La cadena alimentaria desde la produccion hasta el consumo.9.3 Identificacion de los principales conceptos.9.4 Diferenciacion entre higiene alimentaria y seguridad alimentaria.9.5 Identificacion de los factores que alteran los alimentos.9.6 Diferenciacion entre intoxicacion, alergia e intolerancia alimentaria.9.7 Conocimientos sobre la manipulacion de alimentos.9.8 Conocimiento de las buenas practicas en la manipulacion de alimentos.9.9 Higiene personal asociada a la manipulacion de alimentos.9.10 Metodos de conservacion, almacenamiento y etiquetado de alimentos.9.11 Diferenciacion entre caducidad, consumo preferente y caducidad secundaria.UD10 Guia de practicas concretas de Higiene en el Sector10.1 Medidas COVID1910.2 Higiene personal10.3 Limpieza y desinfeccion10.4 Consejos de prevencion