Unidad 3. Condiciones de la temperatura de almacenaje. 1. Almacenamiento a temperatura ambiente. 2. Almacenamiento en refrigeración. 2.1. Abatidor. 2.2. Cámara. 3. Almacenamiento ultracongelación y posterior mantenimiento en congelación. 4. Ultracongelación en túnel de IQF.
Normativa Conservación Alimentos (Condiciones Temperaturas Almacenaje) – 2,5 hrs
18,75 €
Conocer detalladamente los distintos rangos de valores de temperatura de los productos tanto en proceso intermedio en en proceso de entrega al cliente