Unidad 11. Inspección interna. 1. Inspecciones internas, la herramienta más eficaz de control en los procesos dónde intervienen los alérgenos y otros puntos a controlar en la seguridad alimentaria.
Normativa Alérgenos (Inspección Interna) – 2,5 hrs
18,75 €
Saber inspeccionar internamente los procesos,buenas prácticas de manipulación, buenas prácticas de producción como base para garantizar el cumplimiento de la implantación de los documentos en una empresa y particularmente en la industria y la restauración colectiva