Definición y bases legales sobre fraude alimentario Introducción. Definición y tipos de fraude alimentario. Normativa aplicable al fraude alimentario. Resumen. Prevención frente al fraude alimentario Introducción. Organismos, instituciones y certificadores. Planes para mitigar el fraude alimentario. Implantación de una metodología preventiva. Resumen. Medidas para combatir el fraude alimentario Introducción. Herramientas disponibles para la gestión y control del fraude alimentario. Actuación ante detección de casos de fraude alimentario. Sanciones. Resumen.
Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirlo – 10 hrs
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– Asimilar el concepto de fraude alimentario y conocer la normativa vigente que lo determina. – Conocer los parámetros y mecanismos relacionados con la prevención del fraude alimentario. – Aprender los mecanismos desarrollados para combatir el fraude alimentario.