UD1. Organizaci贸n en los establecimientos de restauraci贸n.1.1. Clasificaci贸n.1.2. Descripci贸n de una organizaci贸n eficaz.1.3. Tipos de estructuras organizativas.1.4. Organigrama.1.5. Relaciones con otros departamentos.1.6. An谩lisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.UD2. Procesos para identificaci贸n de puestos de trabajo y selecci贸n de personal.2.1. Procedimiento para la identificaci贸n de puesto de trabajo.2.2. Procedimientos para la selecci贸n de personal.2.3. Normativa aplicable a los recursos humanos.UD3. T茅cnicas de Direcci贸n en restauraci贸n.3.1. Caracter铆sticas de la Direcci贸n.3.2. Tipos de Direcci贸n.3.3. Ciclo de la Direcci贸n.3.4. Formaci贸n interna y continua de los trabajadores.3.5. Sistemas de incentivos para el personal.
Direcci贸n y recursos humanos en restauraci贸n – 75 hrs
562,50 €
Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las m谩s adecuadas al establecimiento, 谩rea o departamento de restauraci贸n planificado Aplicar t茅cnicas de selecci贸n de personal de establecimientos, 谩reas o departamento de restauraci贸n para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo Aplicar t茅cnicas de direcci贸n del personal dependiente, identificando los m茅todos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad
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