AUDITORÍA Y NORMA INTERNACIONAL BRC – 21 hrs

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA BRC. UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN  APLICADA A SEGURIDAD ALIMENTARIA. UNIDAD DIDÁCTICA 3. FORMATO DE LA NUEVA NORMA BRC. UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECORRIDO POR LA NORMA. Compromiso del equipo directivo y mejora continua. El Plan de seguridad alimentaria APPCC. El Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Política y Manual de Calidad. Normas relativas a las instalaciones. Control del producto Control de procesos Personal. UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONCEPTO DE AUDITORÍA. Tipos. UNIDAD DIDÁCTICA 6. CLÁUSULAS Y PUNTUACIONES BRC. UNIDAD DIDÁCTICA 7. DESARROLLO DE INFORMES: NO CONFORMIDAD. AUDITORÍA