1. Procedimientos de control para la correcta manipulación en crudo de toda clase géneros culinarios.2. Procedimientos de control para comprobar la correcta conservación, envasado o presentación comercial de toda clase de alimentos.3. Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneración de toda clase de alimentos.
Procesos de regeneración de alimentos – 20 hrs
150,00 €
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Comprobar las operaciones necesarias para los procesos de regeneración de todo tipo de géneros.
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