Utilización y materiales de pastelería – 15 hrs

Name: Utilización y materiales de pastelería - 15 hrs
SKU: CT0595
Price: 112.50 EUR
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112,50 €

Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

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SKU: CT0595 Category: HOSTELERÍA Y TURISMO Tag: CURSO TEMÁTICO

Description

1. Material fungible para pastelería.2. Material inventariable para pastelería.3. Bienes que forman las existencias o stocks.4. Productos en curso.5. Productos semiterminados (o semielaborados).6. Productos terminados