Toma de muestras para elaboración de productos curados. – 10 hrs

Name: Toma de muestras para elaboración de productos curados. - 10 hrs
SKU: CT1316
Price: 75.00 EUR
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75,00 €

Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos: adobados, salazones, curados, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Tomar muestras durante y al final del proceso a fin de verificar que la calidad del producto es conforme a las especificaciones establecidas.

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SKU: CT1316 Category: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Tag: CURSO TEMÁTICO

Description

1. Protocolo para realizar una toma de muestras.2. Identificación y traslado al laboratorio.3. Comprobaciones según especificaciones requeridas para cada producto.4. Manual de APPCC. Medidas correctoras.