Rellenos y cremas – 10 hrs

Name: Rellenos y cremas - 10 hrs
SKU: CT1586
Price: 75.00 EUR
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75,00 €

Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

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SKU: CT1586 Category: HOSTELERÍA Y TURISMO Tag: CURSO TEMÁTICO

Description

1. Rellenos y cremas. Formulario y variaciones.2. Preparación de rellenos y cremas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.3. Fases y procesos de elaboración de rellenos y cremas, así como las posibles variaciones en éstas.4. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos y cremas.5. Conservación y almacenamiento