1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.3. Registros documentales.4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.6. Control de stocks.
Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante – 5 hrs
37,50 €
Cumplimentar documentaciones necesarias para efectuar procesos de aprovisionamiento interno Identificar zonas de depósito o conservación y justificar la elección de los mismos en función de los diferentes tipos de géneros Realizar aprovisionamientos internos de géneros, materiales y determinadas elaboraciones en el orden y tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico-sanitaria.