1. Definición y clasificación.2. Tipos y técnicas básicas.3. Decoraciones básicas.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos – 40 hrs
300,00 €
Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación.