1. El desespinado de pescados y mariscos. Tipos y clasificación de pescados y mariscos.2. El trinchado de carnes. Tipos y clasificación de las carnes.3. El cerdo y el jamón.
Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes – 25 hrs
187,50 €
Analizar y desarrollar el proceso de desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
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