Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos. – 5 hrs

Name: Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos. - 5 hrs
SKU: CT0870
Availability: InStock

37,50 €

Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la reelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo.

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SKU: CT0870 Categoría: HOSTELERÍA Y TURISMO Etiqueta: CURSO TEMÁTICO

Descripción

1. Ubicación más adecuada y características técnicas del local.2. Instalaciones frigoríficas y otras.3. Herramientas utilizadas en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.4. Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos frescos y congelados.