Acabado y presentación de pastelería – 10 hrs

Name: Acabado y presentación de pastelería - 10 hrs
SKU: CT1588
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

75,00 €

Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

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SKU: CT1588 Category: HOSTELERÍA Y TURISMO Tag: CURSO TEMÁTICO

Description

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.