1. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.2. Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.
Los establecimientos de servicios a colectividades – 5 hrs
37,50 €
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.