Regeneración y conservación de alimentos en bar-cafetería – 5 hrs

1. Sistemas y métodos básicos de regeneración, conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios: clases, caracterización y productos culinarios.2. Técnicas: Fases de los procesos.3. Identificación de necesidades.4. Aplicación de técnicas o Métodos apropiados y ejecución de las operaciones.