Las ofertas gastronómicas – 10 hrs

1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas.2. Ofertas Gastronómicas hoteleras y no hoteleras.3. Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes, otras.4. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas.