1. Control de consumos y costes: definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas y registro documental. Control de consumos.2. Control por copeo. Escandallos.3. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.
Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería – 15 hrs
112,50 €
Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás género.
Description
Related products
-
HOSTELERÍA Y TURISMO
Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos-MF0706_1 – 120 hrs
900,00 €